फूड रेसिपी: टमाटर पुलाव की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी
Food Recipe: भारतीय त्योहारों का मतलब है लजीज पकवान और खुशबूदार खाना। आज हम आपके लिए एक ऐसी ही खास रेसिपी लेकर आए हैं। यह है स्वादिष्ट टमाटर पुलाव। यह एक ऐसी डिश है जो सभी को पसंद आती है। इसे बनाना भी बहुत आसान है। यह आपके त्योहार के खाने को और भी खास बना देगा।
टमाटर पुलाव की सामग्री
टमाटर पुलाव बनाने के लिए आपको कुछ सरल सामग्री चाहिए।
- एक कप बासमती चावल
- दो बड़े बारीक कटे टमाटर
- एक मीडियम साइज प्याज
- एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- दो हरी मिर्च
- एक चम्मच पुलाव मसाला
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक चम्मच जीरा
- दो बड़े चम्मच तेल या घी
- स्वादानुसार नमक
- दो कप पानी
- थोड़ा हरा धनिया
बनाने की विधि: स्टेप-बाय-स्टेप गाइड
सबसे पहले चावल को 15-20 मिनट तक पानी में भिगो दें। ऐसा करने से चावल खिले हुए और नरम बनेंगे। अब एक प्रेशर कुकर या पैन लें और उसमें तेल या घी गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा डालें और चटकने दें। फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। इन्हें तब तक पकाएं जब तक इनकी कच्ची महक न चली जाए। अब कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। जब टमाटर गल जाएं, तब इसमें हल्दी, लाल मिर्च और पुलाव मसाला डालें। मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं और एक मिनट तक भूनें।
भिगोए हुए चावल को पानी से निकालकर मसालों में डालें। चावल को हल्के हाथों से मिलाएं ताकि वह टूटे नहीं। अब दो कप पानी और नमक डालें। प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और तेज आंच पर एक सीटी आने तक पकाएं। फिर गैस धीमी करें और 5 मिनट तक पकने दें। गैस बंद करके कुकर को अपने आप ठंडा होने दें।
ढक्कन खोलने पर आपको पुलाव की खुशबू मिलेगी। ऊपर से कटा हरा धनिया डालें और धीरे से मिलाएं। आपका स्वादिष्ट टमाटर पुलाव तैयार है। आप इसे दही, रायता या अपनी पसंद की सब्जी के साथ खा सकते हैं।
यह पुलाव क्यों है खास?
टमाटर पुलाव न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहतमंद भी है। यह बनाने में बहुत कम समय लेता है। आप इसे किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं। यह बच्चों और बड़ों सभी को बहुत पसंद आएगा। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि हर कोई आपकी तारीफ करेगा। यह एक ऐसी डिश है जो आपकी हर छोटी-बड़ी पार्टी की शान बढ़ा देगी।
