लौकी का मालपुआ। यह पारंपरिक मालपुए से थोड़ा अलग है। लेकिन इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है। और यह जल्दी बनकर तैयार हो जाता है। लौकी का मालपुआ खाने में इतना स्वादिष्ट होता है। कि आपका भाई इसे बार-बार मांगेगा। तो चलिए, जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।
लौकी का मालपुआ बनाने की सामग्री
सामग्री जो इस मालपुए को खास बनाएगी।
- कद्दूकस की हुई लौकी: 1 कप
- मैदा: 1/2 कप
- सूजी: 1/4 कप
- दूध: 1/2 कप (आवश्यकतानुसार)
- चीनी: 1/2 कप (मालपुआ घोल के लिए 2 बड़े चम्मच और चाशनी के लिए बाकी)
- पानी: 1/2 कप (चाशनी के लिए)
- इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
- बारीक कटे मेवे: 2 बड़े चम्मच (बादाम, पिस्ता)
- घी या तेल: तलने के लिए
- केसर के धागे: कुछ (वैकल्पिक)
लौकी का मालपुआ बनाने की विधि: स्टेप-बाय-स्टेप
इन आसान स्टेप्स का पालन करके आप बना सकते हैं स्वादिष्ट मालपुआ।
1: घोल तैयार करना
- कद्दूकस की हुई लौकी को अच्छी तरह निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- एक बर्तन में लौकी, मैदा, सूजी, 2 बड़े चम्मच चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं।
- धीरे-धीरे दूध डालते हुए एक गाढ़ा और चिकना घोल तैयार करें। जिसमें कोई गुठली न हो।
- घोल को 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
2: चाशनी बनाना
- एक अलग पैन में बची हुई चीनी और पानी डालकर गरम करें।
- एक तार की चाशनी बनने तक पकाएं।
- इसमें केसर के धागे (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं) और थोड़ा सा इलायची पाउडर मिलाएं।
3: मालपुआ तलना
- एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें।
- गरम घी में एक कड़छी घोल डालकर फैलाएं।
- धीमी आंच पर सुनहरा होने तक दोनों तरफ से तलें।
- तले हुए मालपुए को सीधे गरम चाशनी में डालें। और 2-3 मिनट तक डुबोकर रखें।
- मालपुए को निकालकर कटे हुए मेवों से सजाएं।
आपका स्वादिष्ट लौकी का मालपुआ तैयार है। इसे गरमागरम परोसें। और अपने भाई के साथ इस त्योहार का आनंद लें।
