करवा चौथ का पर्व हर सुहागन के लिए बहुत खास होता है। दिनभर निर्जला व्रत रखने के बाद हर महिला चाहती है कि उसका डिनर खास और स्वादिष्ट हो। व्रत खोलने के बाद पेट को हल्का और संतुलित भोजन चाहिए होता है। आज हम आपको तीन ऐसे व्यंजनों की आसान रेसिपी बताएंगे। ये व्यंजन शाही भी हैं और पेट के लिए ज्यादा भारी भी नहीं हैं। इन व्यंजनों को आप कम समय में आसानी से बना सकती हैं।
करवा चौथ डिनर मेन्यू के 3 बेस्ट व्यंजन
यह पूरा मेन्यु एक शाही भोजन का अहसास देता है। इन तीनों व्यंजनों को एक साथ बनाना भी बहुत आसान है।
1. कढ़ाई पनीर (मुख्य सब्जी)
- सामग्री: पनीर, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और कढ़ाई पनीर मसाला चाहिए।
- बनाने का तरीका: कढ़ाई में तेल गर्म करें और प्याज, शिमला मिर्च को भूनें। टमाटर की प्यूरी और मसाला डालकर अच्छी तरह पकाएं। पनीर के टुकड़े मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं। हरी धनिया से गार्निश करें।
2. बटर नान (ब्रेड)
- सामग्री: मैदा, दही, बेकिंग सोडा, चीनी, नमक और पानी चाहिए।
- बनाने का तरीका: सभी सामग्रियों को मिलाकर मुलायम आटा गूथ लें और दो घंटे के लिए रखें। आटे की लोई बनाकर नान बेल लें। तवे पर दोनों तरफ से सेकें और बटर लगाकर गरम परोंसे।
3. वेजिटेबल पुलाव (चावल)
- सामग्री: बासमती चावल, गाजर, मटर, बीन्स, जीरा, तेजपत्ता और गरम मसाला चाहिए।
- बनाने का तरीका: चावल को धोकर 15 मिनट तक भिगोएं। कुकर में घी गर्म करें और जीरा, तेजपत्ता डालें। सब्जियां और चावल डालकर हल्के हाथों से मिलाएं। पानी और नमक डालकर एक सीटी आने तक पकाएं।
डिनर के लिए अन्य जरूरी टिप्स
- पहले से तैयारी: सब्जियां और प्यूरी पहले से तैयार रखें ताकि व्रत खोलने के बाद ज्यादा समय न लगे।
- हल्का मीठा: डिनर के बाद आप खीर या गुलाब जामुन जैसा कोई हल्का मीठा भी शामिल कर सकती हैं।
- पानी की मात्रा: व्रत खोलने के बाद पानी की पर्याप्त मात्रा जरूर लें।
यह डिनर मेन्यु आपके करवा चौथ को और भी यादगार बना देगा।
