त्योहार पर घर में पारंपरिक व्यंजन बनाने का विशेष महत्व है। हम आपके लिए लाए हैं कुछ खास रेसिपीज। इन्हें बनाना बहुत आसान है और ये त्योहार की रौनक बढ़ा देंगी।
1. पूड़ी-छोले: एक क्लासिक कॉम्बो
पूड़ी-छोले सबसे लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन में से एक है।
- छोले: छोले बनाने के लिए उन्हें रात भर भिगो दें। अगले दिन उबालकर मसालों के साथ पकाएं।
- पूड़ी: आटे में थोड़ा नमक मिलाकर मुलायम गूंथ लें। छोटी-छोटी पूड़ियां बेलकर गरम तेल में तलें।
- स्वाद: यह संयोजन सबका पसंदीदा होता है।
यह पर्व का मुख्य आकर्षण है।
पारंपरिक व्यंजन: 2. खीर: मिठास से भरा व्यंजन
खीर के बिना कोई भी त्योहार अधूरा है।
- चावल की खीर: दूध को उबालकर उसमें चावल और चीनी डालें। धीमी आंच पर पकाएं जब तक गाढ़ा न हो जाए।
- सूजी की खीर: दूध में सूजी भूनकर डालें और पकाएं। इसमें ड्राई फ्रूट्स और इलायची भी डालें।
- पसंद: आप अपनी पसंद की खीर बना सकते हैं।
3. दही भल्ले: स्वाद का चटपटा अहसास
दही भल्ले एक स्वादिष्ट और चटपटा व्यंजन है।
- दाल: उड़द दाल को भिगोकर पीस लें। दाल के पेस्ट से भल्ले तलें।
- दही: दही को फेंटकर उसमें नमक, भुना जीरा और लाल मिर्च मिलाएं।
- परोसना: भल्लों को दही में डालकर चटनी के साथ परोसें।
4. आलू की सब्जी: हर किसी का पसंदीदा
आलू की सब्जी को पूड़ी या चावल के साथ खाया जा सकता है।
- तरीका: आलू को उबालकर छोटे टुकड़ों में काट लें। तेल में जीरा, हींग और अन्य मसाले डालकर भूनें।
- पकाना: कटे आलू डालकर अच्छी तरह से पकाएं। धनिया पत्ती से गार्निश करें।
- आसान: यह सब्जी बहुत आसानी से बन जाती है।
पारंपरिक व्यंजन : 5. गुलाब जामुन: त्योहार की मिठास
गुलाब जामुन के बिना कोई भी उत्सव अधूरा है।
- मावा/पनीर: मावा या पनीर से छोटे गोले बनाएं। इन्हें तलकर चाशनी में डालें।
- रेडीमेड: आप रेडीमेड मिक्स का भी उपयोग कर सकते हैं।
- मिठाई: यह एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है।
