भारतीय व्यंजनों में टिक्की एक लोकप्रिय स्नैक है, जिसे सभी उम्र के लोग पसंद करते हैं। बाजार में मिलने वाली टिक्की अक्सर डीप फ्राई होती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। आज हम आपको क्रिस्पी और पौष्टिक टिक्की बनाने की एक खास रेसिपी बताएंगे। यह रेसिपी स्वाद और सेहत का परफेक्ट संतुलन बनाकर रखती है। इसे आप नाश्ते में या शाम के स्नैक्स में झटपट तैयार कर सकते हैं। हर बाइट में आपको क्रंच और पोषण दोनों का अहसास होगा।
क्रिस्पी और पौष्टिक टिक्की बनाने की आसान विधि
इस टिक्की को बनाने के लिए हम कम तेल का इस्तेमाल करेंगे, ताकि यह ज्यादा हेल्दी बने।
सामग्री (Ingredients)
- उबले और मैश किए आलू चाहिए (4 मध्यम आकार के)।
- उबले मटर या गाजर चाहिए (आधा कप)।
- पोहा या ब्रेड क्रम्ब्स चाहिए (दो बड़े चम्मच)।
- हरी मिर्च, अदरक और धनिया चाहिए (बारीक कटे हुए)।
- मसाले: नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और गरम मसाला चाहिए।
बनाने का तरीका (Method)
- एक बड़े बाउल में मैश किए आलू और सभी सब्जियों को मिलाएं।
- पोहा या ब्रेड क्रम्ब्स को टिक्की की बाइंडिंग के लिए उसमें जोड़ें। इससे टिक्की क्रिस्पी बनेगी।
- सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण तैयार करें।
- मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्की बना लें और उन्हें हल्का चपटा करें।
- एक तवे पर थोड़ा सा तेल गर्म करें और टिक्की को शैलौ फ्राई करें। आप एयर फ्रायर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- टिक्की को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक पलट-पलटकर सेकें।
- गरमा गरम टिक्की को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोंसें।
यह टिक्की निश्चित रूप से आपके परिवार को बहुत पसंद आएगी।
